Piso para lavagem com água quente, o que avaliar antes de escolher
Em indústria de alimentos, a lavagem faz parte da operação. O piso é lavado todos os dias, muitas vezes com água quente e produto químico. Escolher o revestimento sem levar isso em conta é o caminho mais curto para refazer a obra.
1. Qual a temperatura da água e com que frequência?
É a primeira pergunta e a que mais elimina opções. Água quente todo dia pede um sistema que suporte choque térmico, como o poliuretano cimentício. Revestimento feito para área seca tende a descolar. Explicamos a causa no artigo sobre por que o piso epóxi descola.
2. Quais produtos entram em contato com o piso?
Detergentes, desengordurantes e sanitizantes atacam materiais diferentes de formas diferentes. Vale levar a lista de produtos e as concentrações usadas para a conversa com quem vai especificar o piso.
3. Para onde a água escorre?
Água parada é problema de higiene e de segurança. O piso precisa ter caimento para os ralos, e o encontro com os ralos é um dos pontos que mais sofre. Se a água empoça hoje, a obra é a hora de corrigir.
4. Como é o encontro do piso com a parede?
O canto em ângulo reto entre piso e parede acumula sujeira que a lavagem não tira. O rodapé em meia-cana transforma esse canto numa curva que a água e o rodo alcançam. Em uma indústria farmacêutica de Boituva, com apontamento em auditoria por resíduo nas juntas, o autonivelante sem juntas com rodapé em meia-cana resolveu o apontamento.
5. O piso fica escorregadio?
Água com gordura é a combinação mais perigosa. Onde há cocção ou manipulação de gordura, o piso precisa de agregado na superfície para manter a aderência do calçado. Em um refeitório de Tatuí, com 5 acidentes por escorregamento em 10 meses, o piso antiderrapante multicamada nas áreas de cocção e lavagem foi seguido de 12 meses sem nenhum novo acidente.
6. Quanto tempo a área pode parar?
O prazo de parada define como a obra é planejada: de uma vez, por setores ou em janelas noturnas. É melhor saber isso antes de fechar o sistema, porque cada um tem seu tempo de liberação.
Resumo para levar na reunião
- Temperatura da água e número de lavagens por dia
- Lista de produtos de limpeza e sanitização
- Pontos onde a água empoça hoje
- Onde há gordura ou óleo no piso
- Tipo de tráfego (pedestre, paleteira, empilhadeira)
- Janela de parada possível